Blumenkohl-Auflauf
Ein Blumenkohl-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage! Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarten Blumenkohl mit festkochenden Kartoffeln, cremigem Camembert und würziger Fleischwurst. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Buffet. Dank der vielseitigen Zutaten können Sie nach Belieben variieren und Reste verwerten. Genießen Sie die Kombination aus Käse und Gemüse – ein Genuss, der die ganze Familie begeistert!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Menge: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Zutaten
Mengen
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Salz
- 200 g Camembert
- 250 g Fleischwurst
- Fett (für die Form)
- 50 g geriebener Käse
- Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
- 2 Eier (Größe M)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 2 TL Butter
- 1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Blumenkohl und Kartoffeln in Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren, dann abschrecken.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Camembert würfeln, Fleischwurst in Scheiben schneiden und die Auflaufform fetten.
- Blumenkohl, Kartoffeln, Wurst sowie die Hälfte des Käses in einer Schüssel vermengen, würzen und in die Form geben.
- Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber streuen und mit Butterflöckchen belegen.
- Im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 33g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 120mg
Online finden: https://rezeptegrund.de/blumenkohl-auflauf/