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Bratapfel Doppelkekse

Bratapfel Doppelkekse

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Bratapfel Doppelkekse sind eine verführerische Kombination aus zartem Mürbeteig, fruchtigem Apfelgelee und feinem Marzipan. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Highlight auf jedem festlichen Tisch, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit dem harmonischen Zusammenspiel von Äpfeln und Zimt bringen sie eine wunderbare Aromenvielfalt in die Weihnachtszeit und sind ideal für jeden Anlass. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Geschenk verpackt – diese Kekse sorgen für Begeisterung bei Groß und Klein.

Zutaten

Mengen
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 75 g Apfelgelee
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 1-2 EL Puderzucker (für Marzipan)
  • 75 g Puderzucker (für Zuckerguss)
  • 1/4 TL Zimt (für Zuckerguss)
  • 50-80 g gehackte Mandeln

Zubereitung

  1. Für den Teig Butter und Puderzucker cremig rühren, dann Mehl und Vanillezucker hinzufügen. Zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in Klarsichtfolie mindestens 30 Minuten kühlen.
  2. Teig dünn ausrollen (ca. 3 mm) und mit einem Linzer Ausstecher Kekse ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  3. Backofen auf 180°C vorheizen und die Kekse ca. 10 Minuten goldbraun backen.
  4. Marzipan mit Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und ausstechen.
  5. Apfelgelee mit Zimt erhitzen und auf die Keksunterseiten streichen, darauf das Marzipan platzieren, erneut mit Gelee bestreichen und Keksoberseiten auflegen.
  6. Für den Zuckerguss Puderzucker, Zimt und Wasser verrühren, die Ränder der Kekse eintauchen und in Mandeln wälzen.

Nährwerte