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Brussels Sprout, Kale + Apple Salad with Sharp Cheddar + Bacon

Brussels Sprout, Kale + Apple Salad with Sharp Cheddar + Bacon

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Ein köstlicher Brüsseler Sprossen-, Grünkohl- und Apfelsalat mit scharfem Cheddar und Speck ist die ideale Wahl für die kühleren Herbsttage. Dieses Rezept vereint knackige, gesunde Zutaten mit einem herzhaften Geschmackserlebnis und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe wie Thanksgiving oder als leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus frisch gerösteten Pekannüssen, süßen Äpfeln und aromatischem Speck sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert. Durch die einfache Zubereitung können Sie diesen Salat im Handumdrehen zaubern und Ihre Gäste stilvoll verwöhnen.

Zutaten

Mengen
  • 450 g Brüsseler Sprossen
  • 1 großer Bund Grünkohl
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl
  • 1 Granny Smith Apfel
  • 50 g Pekannüsse (geröstet)
  • 40 g getrocknete Cranberries
  • 170 g extra scharfer Cheddar-Käse
  • 5 Scheiben Speck

Zubereitung

  1. Brüsseler Sprossen putzen und in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
  2. Grünkohl von harten Stielen befreien, in feine Streifen schneiden und zu den Sprossen hinzufügen.
  3. 1 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse träufeln, mit Salz würzen und gut vermischen.
  4. Äpfel, Pekannüsse, Cranberries, Cheddar-Käse und zerbröselten Speck hinzufügen.
  5. Dressing aus Schalotte, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl zubereiten. Über den Salat geben und gut vermengen.

Nährwerte