Drucken

Copycat Cracker Barrel Brussel Sprouts n Kale Salad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Die Copycat Cracker Barrel Rosenkohl- und Grünkohlsalat ist eine erfrischende und gesunde Option, die auf jedem Tisch zum Highlight wird. Mit einer perfekten Kombination aus fein gehobelten Rosenkohl und Grünkohl, süßen Craisins und knackigen Pekannüssen bringt dieser Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen mit sich. Die köstliche Ahorn-Vinaigrette rundet das Ganze ab und sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Ideal als Beilage zu festlichen Anlässen oder als leichtes Mittagessen, begeistert dieser Salat sowohl gesundheitsbewusste Genießer als auch Feinschmecker.

Zutaten

Mengen
  • 1 Bund Grünkohl (ca. 250 g)
  • 450 g Rosenkohl
  • 170 g Craisins
  • 230 g gehackte Pekannüsse
  • 120 ml Olivenöl
  • 60 ml Apfelessig
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 TL Senfpulver

Zubereitung

  1. Grünkohl und Rosenkohl fein hobeln oder dünn schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
  2. Pekannüsse in einer Pfanne bei hoher Hitze 60–90 Sekunden rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Geröstete Pekannüsse zusammen mit den Craisins zum Gemüse in die Schüssel geben.
  4. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Das Dressing über den Salat gießen, gut umrühren und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte