Drucken

Erdbeer Cheesecake mit Keksboden

Erdbeer Cheesecake mit Keksboden

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Erdbeer Cheesecake mit Keksboden ist der ultimative Genuss für alle Käsekuchenliebhaber. Die Kombination aus einer knusprigen Keksbasis und einer cremigen Füllung mit frischen Erdbeeren sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für jede Gelegenheit – sei es eine Geburtstagsfeier, ein Grillabend oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen dieses Dessert im Handumdrehen. Lassen Sie sich von der fruchtigen Süße der Erdbeeren und der zarten Textur des Kuchens verzaubern!

Zutaten

Mengen
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g flüssige Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 600 g Frischkäse
  • 250 g Quark
  • 180 g Zucker
  • 3 EL Speisestärke
  • 200 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Erdbeeren (100 g für Püree, 100 g für Garnitur)

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Butterkekse zerbröseln, mit Mandeln und flüssiger Butter vermengen und in einer gefetteten Springform festdrücken.
  3. Den Keksboden 10 Minuten backen.
  4. In einer Rührschüssel Zucker, Ei, Speisestärke, Frischkäse und Quark verrühren. Sahne und Zitronensaft vorsichtig unterheben.
  5. Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Erdbeeren pürieren und klecksweise auf die Füllung geben, leicht unterziehen.
  7. Bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen, anschließend im Ofen abkühlen lassen.
  8. Restliche Erdbeeren pürieren und vor dem Servieren über den Kuchen geben.

Nährwerte