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Erdbeermousse-Rezept

Erdbeermousse-Rezept

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Das Erdbeermousse ist ein himmlisches, luftiges Dessert, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Mit nur sieben Zutaten und einem geheimen Inhaltsstoff gelingt Ihnen dieses vegane, zuckerfreie Mousse im Handumdrehen. Die frischen Erdbeeren sorgen für ein intensives Aroma, während das Aquafaba eine herrlich leichte Textur verleiht. Egal, ob als krönender Abschluss eines Festmahls oder einfach zum Genießen – dieses Erdbeermousse begeistert jeden. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische dieses Desserts verführen und genießen Sie es in dekorativen Gläsern serviert!

Zutaten

Mengen
  • 200 g Erdbeeren (gehackt)
  • 1 TL Agar-Agar-Pulver
  • 3 EL Ahornsirup
  • 185 g fester Seidentofu (abgetropft oder vegane Frischkäsealternative)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 ml Aquafaba (Kichererbsenflüssigkeit)
  • 1 TL Limettensaft

Zubereitung

  1. Erdbeeren mit Agar-Agar und Ahornsirup in einem Kochtopf erhitzen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  2. Mischung im Mixer zusammen mit Seidentofu und Vanilleextrakt pürieren, bis sie glatt ist.
  3. Aquafaba in einer Rührschüssel steif schlagen.
  4. Limettensaft zur Aquafaba geben und weiter schlagen.
  5. Die Erdbeer-Mischung kurz durchmixen und dann vorsichtig die Aquafaba unterheben.
  6. In Gläser füllen und mindestens einige Stunden kühlen.

Nährwerte