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Frischer Gurken-Blaubeer-Salat: Ein erfrischendes Rezept!

Frischer Gurken-Blaubeer-Salat: Ein erfrischendes Rezept!

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Genießen Sie den Sommer mit einem frischen Gurken-Blaubeer-Salat, der nicht nur köstlich, sondern auch voller gesunder Nährstoffe ist. Diese harmonische Kombination aus knackigen Gurken und süßen Blaubeeren sorgt für eine erfrischende Abwechslung auf Ihrem Teller. Ideal für Grillabende, Picknicks oder einfach als leichte Beilage zu jeder Mahlzeit – dieses Rezept lässt sich in wenigen Schritten zubereiten und erfreut durch seine bunten Farben. Verfeinert mit roter Zwiebel und Feta-Käse wird dieser Salat zum absoluten Highlight Ihrer Sommergerichte. Lassen Sie sich von den Aromen überraschen und genießen Sie die Leichtigkeit des Sommers!

Zutaten

Mengen
  • 300 g frische Gurken
  • 200 g Blaubeeren
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 2 EL frischer Dill (gehackt)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Zucker (optional)

Zubereitung

  1. Gurken gründlich waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Die Blaubeeren vorsichtig unter die Gurkenscheiben heben.
  3. Rote Zwiebel und zerbröselten Feta-Käse hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und optional Zucker vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Dill über den Salat streuen und für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Den Salat frisch auf einem Teller anrichten und genießen.

Nährwerte