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Fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn

Fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn
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Entdecken Sie die fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn – ein himmlisches Dessert, das mit seiner saftigen Konsistenz und der perfekten Kombination aus frischen Pfirsichen und aromatischem Mohn begeistert.

Zutaten

Mengen
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 50 g Stärke
  • 2 TL Backpulver
  • 60 g Butter (geschmolzen)
  • 50 g gemahlener Mohn
  • 500 g Pfirsiche (frisch)
  • 400 ml Sahne
  • 4 TL San Apart
  • 500 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 80 g Puderzucker
  • 250 ml Pfirsichsaft
  • 80 g Gelierzucker (3:1)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz schaumig.
  3. Vermengen Sie Mehl, Stärke und Backpulver, dann langsam zur Eimischung geben.
  4. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, anschließend gemahlenen Mohn unterheben.
  5. Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 25–30 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Pfirsiche klein schneiden und Sahne steif schlagen.
  7. Quark, Mascarpone und Puderzucker vermengen.
  8. Biskuitboden horizontal teilen, eine Hälfte mit der Quark-Mascarpone-Creme bestreichen, Pfirsiche hinzufügen und die zweite Hälfte darauflegen.
  9. Pfirsichsaft mit Gelierzucker aufkochen und über die Torte gießen.
  10. Mit restlicher Sahne dekorieren.

Nährwerte

Online finden: https://rezeptegrund.de/fruchtige-pfirsichtorte-mit-mohn/