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Gebackener Rosenkohl mit Sesam

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Gebackener Rosenkohl mit Sesam ist eine köstliche und gesunde Beilage, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack hervorragend geeignet ist. Die Kombination aus zartem, knackigem Rosenkohl und der nussigen Note des Sesams sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten.

Zutaten

Mengen
  • 700 g Rosenkohlröschen
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Oregano (oder andere getrocknete Kräuter)
  • 60 ml Ahornsirup
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL geschmolzene Butter (oder Olivenöl)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
  • 2 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

  1. Ofen auf 250 Grad vorheizen.
  2. Rosenkohl mit Salz würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Wasser zum Kochen bringen und die Röschen ca. 5 Minuten blanchieren.
  4. Eiswasser vorbereiten, gekochte Röschen ins Eiswasser geben und kurz abschrecken.
  5. Röschen halbieren, in einer Schüssel mit Marinade-Zutaten vermengen.
  6. Halbierte Röschen auf ein Backblech legen, mit der Schnittfläche nach unten rösten (20-25 Minuten).
  7. Glasur-Zutaten vermischen, abschmecken.
  8. Gebackene Röschen in der Glasur schwenken und mit Sesam sowie Granatapfelkernen dekorieren.

Nährwerte

Online finden: https://rezeptegrund.de/gebackener-rosenkohl-mit-sesam/