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Gebratener Rosenkohl mit Kichererbsen und Sesamdressing

Gebratener Rosenkohl mit Kichererbsen und Sesamdressing

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Genießen Sie gebratenen Rosenkohl mit Kichererbsen und einem aromatischen Sesamdressing – ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht eignet. Der Rosenkohl entfaltet sein nussiges Aroma beim Braten, während die Kichererbsen für eine proteinreiche Komponente sorgen. Das cremige Tahinidressing mit frischem Zitronensaft und den süßen Cranberries bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Ideal für jeden Anlass, ob im Alltag oder bei besonderen Feierlichkeiten, dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und einfache Zubereitung in perfekter Harmonie.

Zutaten

Mengen
  • 300 g frischer Rosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 EL getrocknete Cranberries
  • 6-8 Kirschtomaten
  • 3 TL Tahini
  • Saft von 1 Biozitrone
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zatar
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 100 g Belugalinsen

Zubereitung

  1. Für das Dressing: Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte der Brühe hinzufügen.
  2. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und den Rosenkohl etwa 4 Minuten braten. Cranberries hinzufügen und würzen. Restliche Brühe zugeben und weitere 5 Minuten garen.
  3. Zum Servieren: Rosenkohl, Belugalinsen und Kirschtomaten auf einem Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Zatar bestreuen.

Nährwerte