Geschmorter Spitzkohl mit Würziger Sauce: Nie wieder matschig oder fad!
Entdecken Sie das köstliche Rezept für geschmorten Spitzkohl mit würziger Sauce! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch ein intensives Geschmackserlebnis.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Menge: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Beilage/Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Asiatisch
Zutaten
Mengen
- 1 Spitzkohl (ca. 800 g)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer (optional)
- 1 rote Chilischote (oder 1 TL Chiliflocken)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Sesamöl (optional)
Zubereitung
- Den Spitzkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Viertel eventuell halbieren.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken sowie die Chilischote in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Kohl rundherum goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sojasauce, Reisessig sowie Zucker einrühren.
- Den Kohl abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 bis 15 Minuten schmoren lassen.
- Optional das Sesamöl einrühren und servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 85
- Zucker: 5g
- Natrium: 420mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 11g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg