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Grünkohl mit Speck

Grünkohl mit Speck

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Grünkohl mit Speck ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Die Kombination aus zartem Grünkohl und aromatischem Speck sorgt für ein wärmendes Geschmackserlebnis, das Familien und Freunde zusammenbringt. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten schafft man im Handumdrehen ein sättigendes Essen. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – Grünkohl mit Speck bringt ein Stück Heimat auf den Tisch und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Lassen Sie sich von diesem rustikalen Gericht verzaubern und genießen Sie die Aromen des Winters!

Zutaten

Mengen
  • 600 g Grünkohl
  • 120 g durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Schweineschmalz
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker

Zubereitung

  1. Grünkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und grob hacken.
  2. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln. In einer weiten Pfanne das Schweineschmalz erhitzen und Speck sowie Zwiebel ca. 5 Minuten andünsten.
  3. Den vorbereiteten Grünkohl mit der Gemüsebrühe dazugeben und alles ca. 20 Minuten abgedeckt schmoren lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte