Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika – deftige Partysuppe
Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika – deftige Partysuppe ist der perfekte Genuss für gesellige Abende und feierliche Anlässe. Diese herzhafte Suppe kombiniert die typischen Aromen der ungarischen Küche und sorgt mit ihrem kräftigen Geschmack für ein absolutes Wohlfühlerlebnis. Ob bei einer Feier mit Freunden oder einem gemütlichen Abend zu Hause, die Gulaschsuppe wird alle begeistern. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, mehr Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen, während die reichhaltigen Zutaten für eine sättigende Mahlzeit sorgen. Lassen Sie sich von dieser köstlichen, wärmenden Suppe verführen und genießen Sie die Geselligkeit am Tisch.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Menge: ca. 4 Portionen
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Zutaten
Mengen
- 1000 ml Rinderbrühe
- 500 g Rindergulasch
- 300 g Kartoffeln
- 3 Karotten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 2 Lorbeerblätter (getrocknet)
- 2 EL Butterschmalz
- 1 TL Majoran (gerebelt)
- ½ TL Pfeffer (gemahlen)
- ½ TL Kümmel (ganz)
- ½ Bund frische Petersilie
- evtl. Salz zum Abschmecken
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen und das Rindergulasch rundherum anbraten. Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
- Tomatenmark, edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver sowie Lorbeerblätter, Majoran, Pfeffer und Kümmel hinzufügen.
- Rinderbrühe einrühren und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln, Karotten, Paprika und Knoblauch zur Suppe geben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Suppe abschmecken und eventuell mit Salz nachwürzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 5g
- Natrium: 480mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 60mg