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Haferflocken Plätzchen

Haferflocken Plätzchen

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Die Haferflocken Plätzchen sind der ideale Snack für jede Gelegenheit! Diese köstlichen Kekse überzeugen durch ihren nussigen Geschmack und sind in kürzester Zeit zubereitet. Ob als süßer Snack für zwischendurch, als Begleiter zum Kaffee oder einfach zum Naschen – sie sind vielseitig und schnell gemacht. Zudem können glutenfreie Haferflocken verwendet werden, sodass sie auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sind. Genießen Sie die Kombination aus zarten Haferflocken und feinen Mandeln, die nicht nur lecker ist, sondern auch gesunde Nährstoffe liefert. Diese Plätzchen halten sich bei richtiger Lagerung bis zu drei Wochen frisch und eignen sich hervorragend für jede Keksdose.

Zutaten

Mengen
  • 150 g weiche Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 6-8 Tropfen Bittermandelaroma
  • 2 Eier
  • 200 g zarte Haferflocken (glutenfrei nach Kennzeichnung)
  • 150 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
  • 1 TL Weinstein Backpulver
  • 1 TL geriebene Zitronenschale (Abrieb einer Bio Zitrone)

Zubereitung

  1. Butter cremig rühren, Zucker und Bittermandelaroma unterrühren. Eier nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
  2. Haferflocken, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale mischen. Zwei Drittel der Mischung unter den Teig rühren, den Rest von Hand einarbeiten.
  3. Teig zu Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
  4. Teigrollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  5. Bei 160°C Umluft ca. 12 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und luftdicht verpacken.

Nährwerte