Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake
Der Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Mit der fruchtigen Frische saftiger Himbeeren und der cremigen Konsistenz des Joghurt-Cheesecakes vereint dieser Kuchen verschiedene Texturen in einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die knusprigen Streusel rund um die köstliche Füllung machen ihn zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein Sommerfest, eine Kaffeetafel oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Leicht zuzubereiten, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und bleibt sicher in Erinnerung.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Menge: ca. 12 Portionen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
Mengen
- 220 g Butter
- 300 g Mehl
- 360 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Haferflocken
- 400 g Frischkäse
- 300 ml Naturjoghurt
- 40 g Speisestärke
- 2 TL Vanillezucker
- 3 Eier
- 3 EL Himbeermarmelade
- 500 g Himbeeren
Zubereitung
- Für den Teig Butter, Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Drei Viertel des Teiges in eine gefettete Springform drücken und kaltstellen.
- Haferflocken unter den restlichen Teig kneten und ebenfalls kühlen.
- Für die Füllung den Frischkäse, Joghurt, Zucker, Speisestärke und Vanillezucker glatt rühren. Die Eier nacheinander unterheben.
- Die Himbeeren mit der Himbeermarmelade vermengen und auf der Cheesecake-Creme verteilen.
- Den restlichen Streuselteig über die Himbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55-65 Minuten goldbraun backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und am besten gekühlt servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 30g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 80mg