Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse
Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse ist das perfekte Gericht für kalte Wintertage. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Grünkohl wird durch eine cremige Käseschicht abgerundet und sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – ob als Hauptgericht oder Beilage. Ein Genuss, der die ganze Familie begeistert!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Menge: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Zutaten
Mengen
- 750 g Kartoffeln
- 750 g frischer Grünkohl
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 180 g St. Mang Rubius, der Milde (gerieben)
- 1 Zwiebel
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Senf
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Grünkohl waschen, dicke Stiele entfernen und klein schneiden. Blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten, dann abgießen.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig braten.
- In einer großen Schüssel Grünkohl, Zwiebel, Eier, Sahne, Gemüsebrühe, Thymian, Senf sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
- In eine gefettete Auflaufform schichten: eine Schicht Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht der Grünkohlmischung, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen bis goldbraun.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 90mg