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Kartoffeln im Speck-Rosmarin-Mantel

Kartoffeln im Speck-Rosmarin-Mantel

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Kartoffeln im Speck-Rosmarin-Mantel sind ein wahrer Genuss und bringen sowohl beim Grillen als auch als Beilage zu festlichen Anlässen Freude auf den Teller. Die Kombination aus frisch duftendem Rosmarin und knusprigem Speck macht diese Schlemmerkartoffeln zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte. Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit sind sie ideal für gesellige Abende oder als Hauptgericht geeignet. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie köstliche Kartoffeln, die garantiert jedem schmecken werden!

Zutaten

Mengen
  • 12 vorwiegend festkochende, junge Kartoffeln (je 100 g)
  • 1 TL (Meer-)Salz
  • 4 große Zweige Rosmarin
  • 24 Scheiben Brettlspeck (ca. 200 g)
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • 200 g saure Sahne

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser ca. 25 Minuten garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Rosmarin waschen und die Nadeln abstreifen.
  3. Jeweils zwei Speckscheiben überlappend auslegen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Kartoffeln längs einschneiden, würzen und die Butter in Flöckchen hineinlegen. Kartoffeln wieder zusammendrücken und mit Speck umwickeln.
  4. Grillrost mit Alufolie auslegen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  5. Saure Sahne glatt rühren und zusammen mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte