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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Kartoffelsuppe mit Würstchen ist der Inbegriff von wärmender Hausmannskost. Diese cremige Suppe vereint die herzhaften Aromen von frisch gekochten Kartoffeln, zartem Gemüse und saftigen Würstchen in einem Teller voller Genuss. Ideal für kalte Tage, bietet sie nicht nur Komfort, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Gericht mühelos – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Lassen Sie sich von dieser klassischen deutschen Suppe inspirieren und zaubern Sie ein Stück Heimatküche auf den Tisch.

Zutaten

Mengen
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 4 Wiener Würstchen oder Mettenden
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

  1. Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.
  2. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den Karotten ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Kartoffeln und Lauch hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.
  6. Sahne oder Milch einrühren, würzen und kurz erhitzen.
  7. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und kurz erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Online finden: https://rezeptegrund.de/kartoffelsuppe-mit-wuerstchen/