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Linzer Streifen

Linzer Streifen

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Linzer Streifen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und die harmonische Kombination aus mandeliger Süße und fruchtiger Ribiselmarmelade besticht. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch einfach in der Zubereitung. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack zu Kaffee und Tee, werden Linzer Streifen schnell zum Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Vorfreude auf die Feiertage mit selbstgebackenen Linzer Streifen!

Zutaten

Mengen
  • 250 g Mehl
  • 250 g kalte Butter
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 g Staubzucker
  • 2 Eier
  • 1 Msp Nelkenpulver
  • 1 Msp Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Glas Ribiselmarmelade

Zubereitung

  1. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
  2. Eigelb vom Ei trennen und gemeinsam mit dem ganzen Ei, Butter, Mehl, Mandeln, Backpulver, Staubzucker sowie Gewürzen rasch zu einem Teig verkneten.
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kühlen.
  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  5. Zwei Drittel des Teiges ca. 3 mm dick ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  6. Teig einstechen und ca. 15 Minuten backen.
  7. Marmelade erhitzen; gekühltes Teigdrittel dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
  8. Teigstreifen diagonal auf den gebackenen Boden legen, nochmals ca. 20 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Nährwerte