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Mangold Zubereitung

Mangold Zubereitung

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Entdecken Sie die köstliche Welt des Mangolds mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung! In nur 15 Minuten zaubern Sie eine gesunde und schmackhafte Beilage, die sowohl zu Fleischgerichten als auch als vegetarisches Hauptgericht hervorragend passt. Mangold ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern bietet auch eine wunderbare Würze und Textur. Ob als Füllung in Pasta oder als frischer Bestandteil eines Salates – mit diesem Rezept wird der Mangold zum Star Ihrer Küche!

Zutaten

Mengen
  • 400 g frischer Mangold
  • 1 Zwiebel
  • Etwas Öl (z.B. Olivenöl)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Mangold gründlich waschen, putzen und in Stücke schneiden; Blätter und Stiele getrennt halten.
  2. Die Mangoldstiele für ca. 2 Minuten ins kochende Wasser geben, dann die Blätter hinzufügen und insgesamt weitere 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Den blanchierten Mangold dazugeben und für etwa 2 bis 3 Minuten weiter braten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Nährwerte