Maple-Balsamic Roasted Brussel Sprouts
Die Maple-Balsamic Roasted Brussel Sprouts sind eine köstliche und gesunde Beilage, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die zarten Rosenkohlröschen werden mit einer verführerischen Mischung aus süßem Ahornsirup und würzigem Balsamico-Essig mariniert. Mit knusprigen Pekannüssen, getrockneten Cranberries und cremigem Ziegenkäse wird dieses Gericht zum absoluten Highlight auf jedem Tisch. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, bietet es eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Menge: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Beilage
- Methode: Rösten
- Küche: Gemüse
Zutaten
- Rosenkohl: 700-900 g
- Olivenöl: 1 EL
- Salz: ¾ TL
- Schwarzer Pfeffer: ½ TL
- Getrocknete Cranberries: 2 EL
- Ziegenkäse: 1-2 EL (zerbröckelt)
- Pekannüsse: nach Belieben
- Ahornsirup: 2 EL
- Balsamico-Essig: 2 EL
- Dijon-Senf: 1 EL
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Rosenkohl vorbereiten: Enden abschneiden, verwelkte Blätter entfernen, halbieren oder vierteln und in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Rosenkohl auf ein Backblech legen (Schnittfläche nach unten) und ca. 20-25 Minuten rösten, bis er zart ist.
- Währenddessen die Sauce aus Ahornsirup, Balsamico-Essig und Dijon-Senf in einer Schüssel gut vermischen.
- Nach dem Rösten den Rosenkohl mit Cranberries und Ziegenkäse in einer Schüssel vermengen, Sauce darüberträufeln und gut mischen.
- Sofort mit gehackten Pekannüssen servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 160
- Zucker: 7g
- Natrium: 150mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 7mg