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Marzipan Himbeer Plätzchen

Marzipan Himbeer Plätzchen

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Marzipan Himbeer Plätzchen sind eine festliche Köstlichkeit, die durch die harmonische Kombination von süßem Marzipan und fruchtiger Himbeermarmelade besticht. Diese zarten Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern beeindrucken auch durch ihre ansprechende Optik. Ob als besondere Nascherei zu Feiertagen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Plätzchen sind schnell zubereitet und erfreuen Groß und Klein. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen sie garantiert, sodass auch Backanfänger Freude am Ausprobieren haben. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Kaffeetafel!

Zutaten

Mengen
  • 400 g Mehl
  • 300 g Marzipan
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • Himbeermarmelade (nach Geschmack)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, Marzipan, Puderzucker, Eier und Salz in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten kühlen.
  2. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Leicht platt drücken.
  3. Mit dem Daumen oder einem Werkzeug herzförmige Vertiefungen in die Plätzchen drücken.
  4. Ofen auf 200°C vorheizen und die Plätzchen ca. 12 Minuten backen. Während des Backens gegebenenfalls die Vertiefungen erneut eindrücken.
  5. Abkühlen lassen, dann Himbeermarmelade hineinspritzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte