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Ofengemüse mit Grünkohl

Ofengemüse mit Grünkohl

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Ofengemüse mit Grünkohl ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse und knusprigen Kichererbsen bietet nicht nur eine Explosion an Aromen, sondern ist auch leicht zuzubereiten. Perfekt als schnelles Abendessen oder als gesunde Beilage zu festlichen Anlässen, wird dieses Rezept mit seinem knackigen Gemüse und der aromatischen Marinade selbst die wählerischsten Esser begeistern. Genießen Sie die Vielfalt der saisonalen Zutaten und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine nahrhafte Mahlzeit zu kreieren!

Zutaten

Mengen
  • 200g Grünkohl
  • 1 kleine Dose Kichererbsen (240g)
  • 2 mittelgroße Karotten (ca. 150g)
  • 1 Zucchini (ca. 200g)
  • 200g Butternusskürbis
  • 150g Brokkoli
  • 1 Lauch (ca. 100g)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. Kichererbsen abtropfen lassen und spülen.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  6. Für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse goldbraun ist.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte