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Ofengemüse vom Blech mit Kürbis, Kartoffeln & Rosenkohl

Ofengemüse vom Blech mit Kürbis, Kartoffeln & Rosenkohl

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Ofengemüse vom Blech mit Kürbis, Kartoffeln & Rosenkohl ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Die Kombination aus frisch geröstetem Hokkaido-Kürbis, zarten Kartoffeln und knackigem Rosenkohl sorgt für ein farbenfrohes Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern ist auch schnell zubereitet. Mit aromatischen Gewürzen wie Paprika und Zimt sowie knusprigen Haselnüssen wird jedes Biss zu einem Genuss. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu festlichen Anlässen, begeistert dieses Ofengemüse mit seiner Vielseitigkeit und Nährstoffdichte.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Kartoffeln (klein gewürfelt)
  • 300 g Rosenkohl (halbiert)
  • 400 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, klein geschnitten)
  • 1 Handvoll Haselnüsse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Zimt
  • frischer Rosmarin
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Kartoffeln in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel den halbierten Rosenkohl mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Kürbis in einer dritten Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer mischen.
  5. Alle Zutaten zusammen mit den Haselnüssen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten bis das Gemüse goldbraun ist.

Nährwerte