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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf ist ein traditioneller Weihnachtsklassiker, der durch seine einfache Zubereitung und köstliche, butterweiche Konsistenz besticht. Dieses Gebäck wird direkt aus dem Fleischwolf geformt, was nicht nur Zeit spart, sondern auch für eine gleichmäßige Form sorgt. Mit einer feinen Schokoladenglasur verziert, ist dieses Rezept perfekt für die festliche Kaffeetafel und lässt sich hervorragend mit der Familie und Freunden teilen. Ob als süßer Snack oder als liebevolles Geschenk – Omas Spritzgebäck bringt Freude in die Weihnachtszeit!

Zutaten

Mengen
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 250 g Zucker
  • 2 Eier (Bio, Größe M oder L)
  • 1 TL Rum (optional)
  • 1 Msp Zitronenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mandeln (gemahlen; alternativ Haselnüsse oder Walnüsse)
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
  • 200 g Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Eier, Rum und Salz in eine große Rührschüssel geben und kurz cremig rühren.
  2. Mandeln und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Fleischwolf vorbereiten.
  4. Teig in tennisballgroße Portionen teilen, direkt in den Fleischwolf geben und Plätzchen auf das Blech spritzen. Bei 170 °C ca. 10 Minuten backen bis goldbraun.
  5. Abkühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

Nährwerte