Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta einfach genießen!
Entdecken Sie den köstlichen Orientalischen Roten Linsensalat mit Feta! Dieser erfrischende Salat vereint die nahrhaften roten Linsen mit würzigem Feta-Käse, knackiger Gurke und aromatischen Kräutern. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen, bringt er lebendige Aromen auf Ihren Tisch.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Menge: Ca. 4 Portionen
- Kategorie: Salat
- Methode: Koch
- Küche: Orientalisch
Zutaten
Mengen
- 200g rote Linsen
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt (nach Geschmack)
- Frische Minze, gehackt (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser ca. 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit der gewürfelten Gurke, geriebenen Karotte, fein gehackter Zwiebel sowie der gehackten Petersilie und Minze vermengen.
- Das Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung gießen und vorsichtig den zerbröselten Feta unterheben.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (150g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 4g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 10mg