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Cremiger Rahmrosenkohl

Rahmrosenkohl

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Cremiger Rahmrosenkohl ist das perfekte Wintergericht, das Sie in der kalten Jahreszeit wärmt und verwöhnt. Die zarten Rosenkohlsprossen werden in einer sahnigen Soße mit einem Hauch von Muskat serviert und bieten eine harmonische Kombination aus Geschmack und Textur. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig: Ob als köstliche Beilage zu festlichen Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht, Rahmrosenkohl wird sowohl Groß als auch Klein begeistern. Mit frischen Zutaten und wenigen Arbeitsschritten zaubern Sie im Handumdrehen ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Überbacken Sie es mit Parmesan für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick oder verfeinern Sie es mit knusprigen Speckwürfeln – jeder Biss wird zum Genuss.

Zutaten

Mengen
  • 800 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Prise Muskat
  • 50 g Parmesan oder Speckwürfel (optional)

Zubereitung

  1. Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden.
  2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl 5–7 Minuten blanchieren.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
  4. Sahne und Gemüsebrühe einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz aufkochen lassen.
  5. Blanchierten Rosenkohl zur Soße geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach Belieben mit Parmesan oder Speckwürfeln bestreuen und warm servieren.

Nährwerte