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Rezept für zarte Linzer Streifen, einfache & schnelle Plätzchen im Zuckerstangen Look

Rezept für zarte Linzer Streifen, einfache & schnelle Plätzchen im Zuckerstangen Look

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Entdecken Sie das Rezept für zarte Linzer Streifen – die perfekten Plätzchen im Zuckerstangen-Look. Diese einfachen und schnellen Leckereien überzeugen durch ihren mürben Teig und die fruchtige Füllung aus rotem Johannisbeergelee. Ideal für jede Gelegenheit, ob bei einer Kaffeetafel, zu festlichen Anlässen oder einfach als süßer Snack zwischendurch. In weniger als einer Stunde zaubern Sie ein köstliches Gebäck, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt. Mit ihrer dekorativen Zuckerstangen-Optik sind diese Linzer Streifen ein echter Hingucker auf jedem Tisch und lassen sich vielseitig kombinieren.

Zutaten

Mengen
  • 300 g Mehl
  • 90 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g kalte Butter
  • 1 Bio-Ei (Zimmertemperatur)
  • 100-120 g rotes Johannisbeergelee
  • Mehr Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl und Puderzucker in eine große Schüssel sieben, dann Vanillezucker und Salz hinzufügen.
  2. In der Mitte eine Mulde formen, die kalte Butter in kleinen Würfeln und das Ei hineingeben. Schnell mit den Fingerspitzen zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Backofen auf 175°C vorheizen.
  5. Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen, mit einer Gabel einstechen und ca. 6 Minuten vorbacken.
  6. Johannisbeergelee leicht erwärmen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  7. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und diagonal auf das Gelee legen.
  8. Plätzchen weitere 12-15 Minuten fertig backen.
  9. Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte