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Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs

Rezept Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs

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Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs ist das ideale Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Dieses unkomplizierte Rezept kombiniert frischen Grünkohl mit zartem Lachs in einer cremigen Gorgonzola-Sauce, die perfekt zu al dente gekochten Nudeln passt. In nur 40 Minuten zaubern Sie ein gesundes und nahrhaftes Essen auf den Tisch, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Die knackigen Pinienkerne sorgen für den perfekten Crunch und machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Dinner – diese Pasta ist eine köstliche Wahl!

Zutaten

Mengen
  • 400 g Pasta (z.B. Linguine)
  • 500 g frischer Grünkohl
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 150 ml Fischfond
  • 200 ml Sahne
  • 120 g Gorgonzola
  • 4 Lachsfilets (aufgetaut)
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 EL Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Lachs würfeln.
  2. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und warm halten.
  3. In einer beschichteten Pfanne Rapsöl erhitzen und Lachswürfel goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  4. Im verbliebenen Öl die Zwiebelwürfel andünsten bis glasig.
  5. Grünkohl hinzugeben und kurz anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Mit Fischfond und Sahne ablöschen; bei geringer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
  7. Gorgonzola unterrühren bis er schmilzt.
  8. Pasta und Lachswürfel unterheben; mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte