Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf
Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf ist ein herzhafter Genuss, der perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Dieses Gericht vereint zarten Rosenkohl, würziges Rinderhackfleisch und cremige Kartoffeln in einem köstlichen Auflauf, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für gemütliche Abendessen oder als sättigende Mahlzeit an festlichen Anlässen – dieser Auflauf wird schnell zu einem neuen Lieblingsgericht.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Menge: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Baking
- Küche: deutsche Küche
Zutaten
Mengen
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Rosenkohl vorbereiten und Zwiebel hacken.
- Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, dann den Rosenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten blanchieren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Hackfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe sowie Milch ablöschen. Mit Gewürzen abschmecken.
- In einer gefetteten Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und Hackfleisch vermengen, mit Käse bestreuen.
- Ca. 30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg
Online finden: https://rezeptegrund.de/rosenkohl-hackfleisch-auflauf/