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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln für einen gemütlichen Abend

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln für einen gemütlichen Abend

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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Diese herzhafte Kombination aus zartem Rotkohl, saftigen Kartoffeln und aromatischen Gewürzen sorgt für ein warmes und einladendes Essen. Die süß-säuerlichen Noten des Apfelessigs harmonieren hervorragend mit der Würze des Kreuzkümmels und verleihen der Pfanne eine besondere Tiefe. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als Teil eines geselligen Familienessens, dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nährstoffreich. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie eine wohltuende Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Zutaten

Mengen
  • 1 Stück Rotkohl (ca. 600g)
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Speck oder rauchiger Tofu (optional)

Zubereitung

  1. Rotkohl waschen, äußere Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck oder Tofu hinzugeben und goldbraun anbraten.
  4. Kartoffelwürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  5. Den geschnittenen Rotkohl dazugeben und gut umrühren.
  6. Mit Apfelessig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis der Rotkohl weich ist.

Nährwerte