Rouladentopf
Der Rouladentopf ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das die Aromen traditioneller deutscher Küche vereint. Zartes Rindfleisch, würzige Gewürzgurken und knuspriger Speck verschmelzen in einer aromatischen Sauce zu einem wahren Genuss. Ob für ein gemütliches Familienessen am Sonntag oder als Highlight bei festlichen Anlässen – dieser Eintopf wird alle Herzen höher schlagen lassen. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, den Rouladentopf nach Belieben zu variieren, machen ihn zum perfekten Gericht für jeden Anlass. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die wohltuende Wärme eines klassischen Rouladentopfs!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Menge: Ca. 6 Portionen
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Zutaten
Mengen
- 6 Rinderrouladen (je 150-200g)
- 2 Zwiebeln
- 200g Speckwürfel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 6 Gewürzgurken (plus Gurkenwasser)
- 2l Rinderfond
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Stärke (in Wasser aufgelöst)
- 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Rinderrouladen in feine Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln; Gewürzgurken ebenfalls würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderrouladen scharf anbraten und herausnehmen.
- Speck im gleichen Topf anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit etwas Rinderfond ablöschen.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, Senf und Gurkenwürfel hinzufügen sowie den restlichen Fond.
- Den Topf abdecken und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Soße mit aufgelöster Stärke andicken.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg
Online finden: https://rezeptegrund.de/rouladentopf/