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Sesam-Tofu & Brokkoli: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

Sesam-Tofu & Brokkoli: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

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Sesam-Tofu & Brokkoli ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesundes Highlight für Gäste eignet. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten zaubern Sie eine herrliche Kombination aus knusprigem Tofu und frischem Brokkoli, verfeinert mit aromatischem Sesamöl. Dieses Rezept ist nicht nur vegan und vegetarisch, sondern bietet auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und wichtige Nährstoffe. Ob auf Reis serviert oder als Teil einer Buddha-Bowl – dieses Gericht begeistert durch seinen einzigartigen Geschmack und die einfache Zubereitung.

Zutaten

Mengen
  • 400 g fester Tofu
  • 300 g Brokkoli
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (für vegane Option)
  • 2 Esslöffel gerösteter Sesam
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • Frischer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Zubereitung

  1. Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
  3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Tofuwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen.
  4. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in der gleichen Pfanne anbraten.
  5. Blanchierten Brokkoli und Sojasauce hinzufügen, kurz unter Rühren kochen lassen.
  6. Den gebratenen Tofu wieder hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
  7. Mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte