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Spitzkohlsalat mit Apfel und Walnüssen

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Der Spitzkohlsalat mit Apfel und Walnüssen ist eine erfrischende Salatvariation, die sich perfekt als leichte Beilage oder gesunder Snack eignet. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl, süßem Apfel und nussigen Walnüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Abgerundet mit einem Joghurt-Dressing und frischem Zitronensaft wird dieser Salat nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer vitaminreichen Nahrungsquelle. Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat bringt Farbe und Frische auf den Tisch!

Zutaten

Mengen
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 300g)
  • 1 Apfel (ca. 150g)
  • 40g Walnüsse
  • 2 EL Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, mildes Chilipulver
  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Joghurt
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, den Apfel würfeln und die Walnüsse grob zerbröseln.
  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken.
  3. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Joghurt, Wasser und Honig gut vermengen und über den Salat gießen.
  4. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte