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Stollenkonfekt – Mini Stollen mit Marzipan

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Die Stollenkonfekt – Mini Stollen mit Marzipan sind unwiderstehliche kleine Köstlichkeiten, die perfekt zur Weihnachtszeit passen. Diese zarten Stollen vereinen den feinen Geschmack von Marzipan mit einer buttrigen Teigstruktur und sind eine wunderbare Ergänzung für Ihren festlichen Kaffeetisch oder als süßes Geschenk aus der Küche. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen diese süße Versuchung im Handumdrehen.

Zutaten

Mengen
  • 75 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)
  • 100 g Zucker
  • 130 g Butter
  • 50 g Mandeln (gehackt)
  • 150 g Marzipan
  • 50 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl und 80 g Butter in eine Schüssel geben, die Hefe-Milch-Mischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Mandeln hacken und kurz anrösten.
  5. Marzipan grob raspeln und zusammen mit den Mandeln unter den Teig kneten.
  6. Aus dem Teig ca. 45-50 kleine Rechtecke formen, auf ein Backblech setzen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
  7. Bei 175 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
  8. Die restliche Butter schmelzen, die heißen Stollen damit bestreichen und in Puderzucker wälzen.

Nährwerte