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Stollenkonfekt mit Quark

Stollenkonfekt mit Quark

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Stollenkonfekt mit Quark ist das perfekte Weihnachtsgebäck für alle, die es saftig und aromatisch lieben. Dieses unkomplizierte Rezept vereint die fruchtige Süße von getrockneten Früchten mit dem cremigen Geschmack von Quark und Nüssen. In nur 35 Minuten zauberst du etwa 30 kleine Genussstücke, die sich ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch eignen. Ob mit Puderzucker bestäubt, zu einer Tasse Tee oder mit geschmolzener Schokolade verfeinert – dieses Gebäck trifft den Geschmack von Groß und Klein.

Zutaten

Mengen
  • 100 g Nüsse (gemischt)
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 50 g Orangeat
  • 50 g Zitronat
  • 150 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Quark
  • Schale von ½ Zitrone (gerieben)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Rosinen

Zubereitung

  1. Zerkleinere die Nüsse, Mandeln, Aprikosen, Orangeat und Zitronat.
  2. Rühre die Butter mit Zucker und Eiern schaumig. Füge Quark, Zitronenschale, Vanillezucker, Mehl, Rosinen und die Frucht-Nuss-Mischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
  3. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  4. Forme kleine Kugeln aus dem Teig, lege sie auf das Blech und drücke sie leicht platt. Backe die Bleche nacheinander für etwa 20 Minuten.
  5. Nach dem Backen das Stollenkonfekt mit flüssiger Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte