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Thai-Mango-Salat Frisch und Spritzig Genießen

Thai-Mango-Salat Frisch und Spritzig Genießen

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Entdecken Sie den Thai-Mango-Salat Frisch und Spritzig Genießen – ein köstlicher, erfrischender Salat, der perfekt für warme Tage ist. Mit süßen, saftigen Mangos und knusprigem Gemüse vereint dieser Salat fruchtige und herzhafte Aromen. Er ist in nur 15 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Kombination aus frischem Koriander, Minze und einem spritzigen Dressing macht diesen Salat nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Variieren Sie die Schärfe und Süße nach Ihrem Geschmack und genießen Sie eine gesunde Portion Vitamine und Ballaststoffe.

Zutaten

Mengen
  • 2 reife Mangos (ca. 500g)
  • 1 Gurke (ca. 200g)
  • 1 rote Paprika (ca. 150g)
  • 2 geriebene Karotten (ca. 150g)
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 10 Blätter frische Minzblätter
  • 2 EL Limettensaft (30ml)
  • 1 EL Fischsoße oder Sojasoße (15ml)
  • 1 EL Agavendicksaft oder Honig (20g)
  • Prise Salz
  • Stück rote Chili (nach Geschmack)
  • 50g geröstete Erdnüsse

Zubereitung

  1. Alle Zutaten gründlich waschen.
  2. Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. Gurke schälen (optional) und klein schneiden.
  4. Rote Paprika in Streifen schneiden.
  5. Karotten reiben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
  6. Koriander grob hacken.
  7. Für das Dressing Limettensaft, Fischsoße/Sojasoße, Agavendicksaft/Honig, Salz und Chili vermengen.
  8. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und das Dressing hinzufügen.
  9. Mit den gerösteten Erdnüssen garnieren.

Nährwerte