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The Best Kale Salad

The Best Kale Salad

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Der Beste Grünkohlsalat ist eine köstliche und gesunde Mischung aus frischem Grünkohl und knackigem Brokkoli, angereichert mit nussigen Walnüssen und süßen getrockneten Kirschen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern bietet auch zahlreiche Nährstoffe. Mit einer erfrischenden süß-sauren Vinaigrette wird dieser Salat zum Highlight auf jedem Tisch – sei es als leichtes Mittagessen, als Beilage zu einem festlichen Dinner oder einfach als gesunder Snack.

Zutaten

Mengen
  • 150 g Grünkohl (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 100 g Brokkoli (in Röschen geschnitten)
  • 50 g getrocknete Cranberries oder Kirschen
  • 100 g gehackte Walnüsse
  • 30 ml Zitronensaft
  • 30 ml Olivenöl
  • 200 ml süß-saures Dressing

Zubereitung

  1. Grünkohl und Brokkoli gründlich abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Grünkohl in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, dann ca. 3 Minuten sanft massieren.
  3. Brokkoli hinzufügen und gut vermengen.
  4. Cranberries und Walnüsse unterheben.
  5. Das süß-saure Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  6. Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  7. Kalt servieren.

Nährwerte