Vegane Kohlrouladen (Golabki)
Gebackene vegane Kohlrouladen (Golabki) sind eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die pflanzliche Küche lieben. Diese gefüllten Krautwickel vereinen zarten Weißkohl mit einer herzhaften Füllung aus Reis und veganem Hack. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Genießen Sie die Aromen von Knoblauch und Zwiebeln, während die Rouladen im Ofen garen und ihre Säfte entfalten. Serviert mit einer frischen Tomatensauce oder einem Klecks veganen Joghurts werden diese Rouladen zum echten Highlight auf Ihrem Tisch!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Menge: Ca. 6 Portionen
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Zutaten
Mengen
- 125 g Reis
- 500 g veganes Hack
- 4 EL Röstzwiebel
- 1 EL Öl
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 Weißkohl
- 500 ml passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- Öl zum Braten
- 1 Prise brauner Zucker
- Margarine (in Flöckchen)
Zubereitung
- Reis in Gemüsebrühe kochen, bis er gar ist, dann beiseite stellen.
- Den Strunk des Weißkohls entfernen und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser einige Minuten kochen, bis die Blätter sich lösen lassen.
- Gekochten Reis mit veganem Hack, Röstzwiebel, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
- Auf jedes Kohlblatt etwa 2 große EL der Füllung geben, die Blätter fest aufrollen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, eine Auflaufform leicht einfetten und die Rouladen hineinlegen.
- Mit etwas Kochwasser übergießen und Margarineflöckchen darüber streuen. Im geschlossenen Ofen ca. 90 Minuten garen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Kohlroulade, ca. 150g
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg
Online finden: https://rezeptegrund.de/vegane-kohlrouladen-golabki/