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Vegetarische Kohlrouladen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Vegetarische Kohlrouladen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

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Vegetarische Kohlrouladen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept vereinen gesunde Zutaten mit einem herzhaften Geschmackserlebnis. Diese Rouladen sind ideal für vielbeschäftigte Tage, da sie sich wunderbar vorbereiten und aufwärmen lassen. Mit einer Füllung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ob als Hauptgericht bei einem Familienessen oder beim nächsten Buffet – diese gefüllten Kohlblätter ziehen alle Blicke auf sich!

Zutaten

Mengen
  • 1 Tasse gekochter Reis oder Quinoa (ca. 200g)
  • 1 Tasse schwarze Bohnen (ca. 150g, abgetropft)
  • 1 Tasse geriebene Karotten (ca. 120g)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 großer Kopf Weißkohl
  • ½ Tasse Tomatensoße (ca. 120ml)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann die Karotten hinzufügen und etwa 3 Minuten braten.
  2. In einer Schüssel Reis oder Quinoa, schwarze Bohnen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano vermischen. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kohlblätter für ca. 5 Minuten blanchieren bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
  4. Ein Blatt nehmen, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben, die Seiten einklappen und aufrollen.
  5. Die Rouladen in eine Auflaufform legen, mit Tomatensoße bedecken und bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte