Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola
Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola ist der ideale Salat für warme Sommertage. Diese erfrischende Kombination aus süßer, saftiger Wassermelone, würzigem Feta und knackigem Rucola begeistert nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch die leuchtenden Farben, die jeden Tisch aufwerten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Gesamtzeit: 0 Stunden
- Menge: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Salat
- Methode: Keine
- Küche: Mediterran
Zutaten
Mengen
- 500 g Wassermelone (Netto-Gewicht)
- 180 g Feta
- 50 g Rucola
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Feta in gleich große Würfel schneiden.
- Rucola klein zupfen und Walnüsse grob zerbröseln.
- Dressing anrühren: Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Wasser gut vermengen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 182
- Zucker: 8g
- Natrium: 250mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg
Online finden: https://rezeptegrund.de/wassermelonen-feta-salat-mit-rucola/