Einfache, leckere und knusprige Butterplätzchen aus Mürbeteig sind ein absolutes Muss in jeder Plätzchenbäckerei. Diese Mürbeteigplätzchen sind perfekt für verschiedene Anlässe wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Genießen mit der Familie. Sie lassen sich leicht ausstechen und kreativ verzieren, was sie zu einem tollen Projekt macht, um mit Kindern zu backen. Ihre zarte Textur und der buttrige Geschmack machen sie unwiderstehlich!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell umzusetzen, auch für Backanfänger.
- Vielseitigkeit: Sie können die Plätzchen nach Belieben verzieren und anpassen, sei es mit Schokolade oder bunten Streuseln.
- Perfekt für Kinder: Das Ausstechen und Dekorieren macht besonders viel Spaß und fördert die Kreativität der Kleinen.
- Klassischer Geschmack: Die Kombination aus Butter und Puderzucker ergibt einen köstlichen, klassischen Keks-Geschmack, der jeden begeistert.
- Ideal zum Verschenken: Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk in einer schönen Box.
Werkzeuge und Vorbereitung
Bevor wir mit dem Backen der Mürbeteigplätzchen beginnen, ist es wichtig, die richtigen Werkzeuge zur Hand zu haben. Eine gute Vorbereitung sorgt dafür, dass alles reibungslos abläuft.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Teigrolle
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
- Kühlschrank
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Eine große Schüssel ist notwendig, um alle Zutaten gut zu vermengen.
- Teigrolle: Mit einer Teigrolle können Sie den Mürbeteig gleichmäßig ausrollen.
- Ausstechformen: Diese Formen ermöglichen es Ihnen, hübsche Plätzchen in verschiedenen Formen auszustechen.
- Backblech: Ein gutes Backblech sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden.
Zutaten
Einfache, leckere und knusprige Butterplätzchen aus Mürbeteig. Klassische Plätzchen zum Ausstechen und Verzieren. Ein tolles Rezept, wenn man mit Kindern backen will.
Für den Mürbeteig
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Butter, gekühlt
- 70 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M), gekühlt
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Wie man Mürbeteigplätzchen zubereitet
Schritt 1: Teig herstellen
In eine Schüssel Mehl (oder Mehl mit Kakao für Kakao-Mürbeteigplätzchen), kalte Butter (in Stückchen), Puderzucker, Ei, Backpulver und Prise Salz geben und mit der Hand oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, etwas flach drücken und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2: Plätzchen ausstechen
Den Mürbeteig kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen.
Schritt 3: Plätzchen backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand legen. Diese Menge ergibt 3 Backbleche. Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 12 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis die Plätzchen leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Schritt 4: Genießen!
Nach dem Abkühlen können die Plätzchen nach Belieben verziert werden. Sie sind perfekt zum Naschen oder Verschenken!
Wie man Mürbeteigplätzchen serviert
Mürbeteigplätzchen sind vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Hier sind einige kreative Ideen, um diese köstlichen Plätzchen zu genießen.
Mit Glasur dekoriert
- Verwenden Sie bunte Zuckerglasur, um die Plätzchen festlich zu gestalten.
- Streuen Sie bunte Streusel oder Schokolade darüber für einen zusätzlichen Crunch.
Zusammen mit Tee oder Kaffee
- Servieren Sie die Mürbeteigplätzchen als Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Ideal für eine gemütliche Kaffeepause oder beim Nachmittagskaffee mit Freunden.
Auf einem Plätzchenteller
- Arrangieren Sie die Plätzchen auf einem schönen Teller als Teil einer Plätzchenplatte.
- Kombinieren Sie sie mit anderen Sorten, wie Lebkuchen oder Spritzgebäck.
In Geschenkverpackungen
- Verschenken Sie die Mürbeteigplätzchen in einer hübschen Box.
- Eine tolle Idee für Weihnachten oder andere Anlässe, um Freude zu bereiten.
Mit Schokolade umhüllt
- Tauchen Sie die Plätzchen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade.
- Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen für einen schokoladigen Genuss.
Wie man Mürbeteigplätzchen perfekt gelingt
Um perfekte Mürbeteigplätzchen zu backen, sind hier einige nützliche Tipps, die Ihnen helfen werden.
- Kalte Zutaten verwenden: Kalte Butter und Eier sorgen dafür, dass der Teig schön knusprig bleibt.
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Arbeitsfläche bemehlen: Eine bemehlte Arbeitsfläche verhindert, dass der Teig kleben bleibt und erleichtert das Ausrollen.
- Gleichmäßige Dicke: Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auf etwa 5 mm auszuwalzen, damit alle Plätzchen gleichmäßig backen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit; die Plätzchen sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie dekorieren oder lagern.
Beste Beilagen zu Mürbeteigplätzchen
Mürbeteigplätzchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Puderzucker: Bestreuen Sie die Plätzchen mit Puderzucker für einen süßen Finish.
- Fruchtmarmelade: Servieren Sie eine Auswahl an Marmeladen für einen fruchtigen Geschmack dazu.
- Schokoladensoße: Ein Dip in Schokoladensoße macht die Plätzchen noch verführerischer.
- Nüsse: Gestiftelte Mandeln oder gehackte Haselnüsse können als knusprige Beilage dienen.
- Sahne: Schlagen Sie etwas Sahne auf und servieren Sie diese als cremige Begleitung.
- Eiscreme: Genießen Sie warme Mürbeteigplätzchen zusammen mit einer Kugel Eiscreme für ein besonderes Dessert.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Mürbeteigplätzchen gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte, um perfekte Plätzchen zu erhalten.
- Falsche Temperatur der Zutaten: Wenn Butter und Ei nicht gekühlt sind, kann der Teig zu weich werden. Achten Sie darauf, die Zutaten vor der Verarbeitung im Kühlschrank zu lagern.
- Unzureichendes Kneten: Zu kurzes Kneten führt dazu, dass die Plätzchen bröckelig werden. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er glatt und homogen ist.
- Zu dickes Ausrollen: Wenn der Teig zu dick ausgerollt wird, backen die Plätzchen nicht gleichmäßig. Rollen Sie den Teig auf etwa 5 mm Dicke aus für optimale Ergebnisse.
- Überfüllung des Backblechs: Plätzchen benötigen Platz zum Ausdehnen. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Plätzchen auf dem Blech.
- Backzeit ignorieren: Zu lange Backzeiten machen die Plätzchen hart. Überwachen Sie den Backprozess und nehmen Sie die Plätzchen rechtzeitig heraus, wenn sie goldbraun sind.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Mürbeteigplätzchen halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor sie verpackt werden.
Einfrieren von Mürbeteigplätzchen
- Mürbeteigplätzchen können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Legen Sie die Plätzchen in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.
Aufwärmen von Mürbeteigplätzchen
- Backofen: Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor und erwärmen Sie die Plätzchen für etwa 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Stellen Sie die Plätzchen für ca. 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen.
- Herd: In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze für einige Minuten erwärmen.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Mürbeteigplätzchen.
Wie lange sind Mürbeteigplätzchen haltbar?
Mürbeteigplätzchen sind bei richtiger Lagerung etwa 1 Woche frisch. Im Gefrierfach können sie bis zu 3 Monate gelagert werden.
Kann ich Mürbeteigplätzchen einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist möglich! Wickeln Sie die Plätzchen gut ein oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter.
Welche Variationen kann ich ausprobieren?
Sie können verschiedene Aromen hinzufügen wie Vanille oder Zitronenschale. Auch Schokoladenstückchen oder Nüsse sind leckere Ergänzungen.
Sind Mürbeteigplätzchen auch für Allergiker geeignet?
Das hängt von den verwendeten Zutaten ab. Glutenfreies Mehl und vegane Alternativen können verwendet werden, um allergikerfreundliche Varianten herzustellen.
Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja! Der Teig kann gut vorbereitet und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage gelagert oder eingefroren werden.
Abschließende Gedanken
Mürbeteigplätzchen sind eine köstliche und vielseitige Nascherei, ideal zum Ausstechen und Verzieren. Ob klassisch oder mit kreativen Variationen – diese Plätzchen bringen Freude in jede Küche. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Mürbeteigplätzchen
Einfache Mürbeteigplätzchen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Diese knusprigen, buttrigen Plätzchen lassen sich spielend leicht ausstechen und dekorieren, was sie ideal für gemeinsames Backen mit Kindern macht. Ob für die Weihnachtszeit, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Plätzchen sind immer ein Hit. Mit ihrem zarten Geschmack und der Möglichkeit zur kreativen Verzierung sind sie eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder als selbstgemachtes Geschenk. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie die Freude am Backen!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 32 Minuten
- Menge: Ca. 30 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M), kalt
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter in Stückchen, Puderzucker, Ei, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 95
- Zucker: 5g
- Natrium: 10mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 15mg
