Nusstangen sind eine köstliche Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet sind. Ob als Snack für zwischendurch, für den Kaffeetisch oder als süßes Geschenk – diese feinen Plätzchen mit ihren knusprigen Haselnüssen und der zarten Schokolade sind ein wahrer Genuss. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie im Voraus zu machen, machen sie zu einem beliebten Rezept in vielen Haushalten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach: Die Zubereitung der Nusstangen ist unkompliziert und benötigt nicht viel Zeit.
- Reich an Geschmack: Die Kombination aus gerösteten und gemahlenen Haselnüssen verleiht den Plätzchen ein intensives Aroma.
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Feste, als Mitbringsel oder einfach zum Genießen zuhause.
- Platzsparende Aufbewahrung: Die Nusstangen lassen sich gut in Keksdosen aufbewahren und bleiben lange frisch.
- Ideal für Backanfänger: Dank der einfachen Schritte können auch Neulinge im Backen schnell ein tolles Ergebnis erzielen.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um die Nusstangen perfekt zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, die einzelnen Schritte effizient umzusetzen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Backblech
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
- Pinsel
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Hier wird die Masse zum Teig verrührt. Eine große Schüssel erleichtert das Mischen der Zutaten.
- Teigrolle: Damit rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, was für gleichmäßige Nusstangen sorgt.
- Pinsel: Der Pinsel ist wichtig, um die Plätzchen gleichmäßig mit der Eigelb-Milch-Mischung zu bestreichen.
Zutaten
Für den Teig
- 150 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g geröstete, gehackte Haselnüsse
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Mehl
Für die Glasur
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Kuvertüre
Wie man Nusstangen zubereitet
Schritt 1: Butter und Zucker verrühren
Rühren Sie die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis eine helle Masse entsteht.
Schritt 2: Eier hinzufügen
Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Nüsse und Mehl unterheben
Geben Sie die gerösteten, gehackten Haselnüsse, die gemahlenen Haselnüsse, sowie das Mehl hinzu. Vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
Schritt 4: Teig kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank. Dies macht das Ausrollen einfacher.
Schritt 5: Formen der Nusstangen
Rollenz Sie den gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus. Schneiden Sie anschließend rechteckige Stücke von ca. 7×2 cm ab und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 6: Bestreichen der Plätzchen
Mischen Sie das Eigelb mit der Milch. Bestreichen Sie die Oberseite der Nusstangen mit dieser Mischung für eine schöne goldbraune Farbe beim Backen.
Schritt 7: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie die Nusstangen für ca. 12-15 Minuten bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 8: Kuvertüre auftragen
Lassen Sie die Nusstangen abkühlen. Tauchen Sie eine Seite jeder Stange in erwärmte Kuvertüre. Legen Sie sie wieder aufs Blech und lassen Sie sie vollständig trocknen.
Bewahren Sie Ihre Nusstangen in einer Keksdose auf, damit sie frisch bleiben!
Wie man Nusstangen serviert
Nusstangen sind ein köstliches Gebäck, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Egal ob zum Kaffee, als Snack oder für Feiern – die vielseitigen Nusstangen lassen sich auf unterschiedliche Arten präsentieren.
Mit Kaffee servieren
- Kaffee: Die Kombination von frisch gebrühtem Kaffee mit Nusstangen ist ein Klassiker, der besonders bei Kaffeepausen beliebt ist.
Auf einer Kaffeetafel
- Kaffeetafel: Servieren Sie Nusstangen zusammen mit anderen kleinen Leckereien auf einer festlich gedeckten Kaffeetafel. So wird die Auswahl für Ihre Gäste noch attraktiver.
Als Geschenk verpackt
- Geschenkidee: Verpacken Sie die Nusstangen in einer schönen Dose oder in Zellophan, um sie als selbstgemachtes Geschenk zu überreichen. Ideal für Freunde und Familie!
Mit Schokolade kombinieren
- Schokoladensauce: Servieren Sie die Nusstangen mit einer warmen Schokoladensauce zum Dippen. Das sorgt für eine extra süße Überraschung.
Für besondere Anlässe
- Feierlichkeiten: Die Nusstangen sind auch ein Hit bei Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten. Sie können sie auf einem Dessertbuffet anrichten.
Mit frischem Obst
- Obstplatte: Kombinieren Sie die Nusstangen mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Birnen. Das gibt einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Stangen.
Wie man Nusstangen perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass Ihre Nusstangen immer perfekt gelingen, gibt es einige nützliche Tipps. Diese helfen Ihnen, das beste Ergebnis zu erzielen.
Die richtige Buttertemperatur: Verwenden Sie weiche Butter, damit sich die Zutaten besser vermengen und der Teig gleichmäßig wird.
Kühlen des Teigs: Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen ausreichend im Kühlschrank ruhen. So bleibt er formstabil und lässt sich leichter bearbeiten.
Gleichmäßiges Schneiden: Achten Sie darauf, die Stangen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und hübsch aussehen.
Backzeit im Auge behalten: Kontrollieren Sie die Nusstangen während des Backens regelmäßig. Jeder Ofen ist anders, und eine Überbackung kann schnell geschehen.
Beste Beilagen zu Nusstangen
Die perfekten Beilagen können Ihr Erlebnis mit Nusstangen noch bereichern. Hier sind einige Vorschläge:
- Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis passt hervorragend zu den nussigen Aromen der Stangen.
- Pudding: Ein cremiger Vanillepudding kann einen leckeren Kontrast bieten und macht das Dessert besonders.
- Fruchtmarmelade: Eine fruchtige Marmelade als Dip bringt zusätzliche Süße und Frische ins Spiel.
- Schlagsahne: Leichte Schlagsahne harmoniert wunderbar mit dem knusprigen Gebäck.
- Tee: Eine Tasse aromatischer Tee rundet den Genuss ab und sorgt für Entspannung.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder weitere Haselnüsse geben zusätzlichen Biss und Geschmack.
- Käseplatten: Ein Mix aus mildem Käse kann eine interessante herzhafte Note hinzufügen und den Gaumen überraschen.
- Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bietet eine erfrischende Ergänzung zu den süßen Nusstangen.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Nusstangen gibt es einige häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
- Falsche Buttertemperatur: Verwenden Sie immer weiche Butter, die Zimmertemperatur hat. Kalte Butter lässt sich nicht gut mit Zucker vermengen.
- Ungleichmäßiges Messen: Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen. Zu viel oder zu wenig Mehl kann die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen.
- Nicht ausreichend kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Stangen beim Backen in Form zu halten.
- Backzeit ignorieren: Überprüfen Sie die Nusstangen regelmäßig während des Backens. Zu langes Backen kann sie trocken machen.
- Kuvertüre nicht richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass die Kuvertüre nicht zu heiß ist, wenn Sie die Nusstangen eintunken. Sonst wird die Schokolade matt und bricht leicht.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagern Sie die Nusstangen in einem luftdichten Behälter.
- Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Einfrieren von Nusstangen
- Nusstangen können problemlos eingefroren werden.
- Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
- So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Aufwärmen von Nusstangen
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und erwärmen Sie die Nusstangen für 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie einzelne Stücke bei mittlerer Hitze für 10-15 Sekunden.
- Herd: Legen Sie die Nusstangen in eine Pfanne bei niedriger Hitze und wärmen sie kurz auf.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Nusstangen haltbar?
Nusstangen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie sie einfrieren, können sie bis zu drei Monate gelagert werden.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass der Geschmack entsprechend angepasst wird.
Sind Nusstangen glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Nusstangen auch glutenfrei zubereitet werden.
Wie kann ich meine Nusstangen verzieren?
Sie können die Nusstangen zusätzlich mit bunten Streuseln oder gehackten Nüssen bestreuen, bevor die Kuvertüre fest wird.
Was mache ich mit übriggebliebener Kuvertüre?
Übrig gebliebene Kuvertüre können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Verzieren anderer Süßigkeiten oder Kekse.
Abschließende Gedanken
Nusstangen sind eine köstliche Leckerei, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Ob als Snack zwischendurch oder als süße Überraschung für Gäste – diese Plätzchen überzeugen durch ihren nussigen Geschmack und ihre knusprige Textur. Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Nusssorten oder Füllungen und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Desserts
Nusstangen
Nusstangen sind eine himmlische Köstlichkeit, die sowohl bei Kaffeetafeln als auch als Snack für zwischendurch begeistert. Diese feinen Plätzchen, gefüllt mit gerösteten Haselnüssen und umhüllt von zarter Schokolade, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die unkomplizierte Zubereitung macht sie zu einem idealen Rezept für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Ob als süßes Mitbringsel oder festliche Nascherei – Nusstangen sind ein echter Genuss! Dank ihrer knusprigen Textur und der Möglichkeit, sie im Voraus zuzubereiten, erfreuen sich diese nussigen Leckereien großer Beliebtheit in deutschen Haushalten.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Menge: Ca. 20 Nusstangen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g geröstete, gehackte Haselnüsse
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Kuvertüre
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig rühren (3-5 Minuten).
- Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Geröstete Haselnüsse, gemahlene Haselnüsse und Mehl unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühlstellen.
- Gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf ca. 0,5 cm Dicke ausrollen und Rechtecke (ca. 7×2 cm) schneiden.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 144
- Zucker: 8g
- Natrium: 36mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 31mg
