Omas leckere Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern sind die perfekte Leckerei für die besinnliche Zeit des Jahres. Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker. Mit ihrem schmelzenden Kern aus Nussnougat erfreuen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene und sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem Weihnachtsfest.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Das Rezept erfordert keine speziellen Fähigkeiten und gelingt garantiert.
- Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus Nussnougat und Gewürzen sorgt für ein köstliches Aroma.
- Ideal für Feste: Perfekt als Weihnachtsgeschenk oder für die Kaffeetafel mit Freunden und Familie.
- Vielfältig verzierbar: Mit Schokoladenglasur lassen sich die Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um die Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge in Ihrer Küche. Diese helfen Ihnen, das Rezept effizient umzusetzen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Handmixer oder Kochlöffel
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Ideal zum Mischen der Zutaten, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Handmixer oder Kochlöffel: Erleichtert das cremige Rühren der Butter und Nougat.
- Teigrolle: Notwendig zum Ausrollen des Teigs auf eine gleichmäßige Dicke.
- Backblech: Dient als Grundlage zum Backen der Plätzchen im Ofen.
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 Tropfen Vanillearoma (oder Mark von ½ Vanilleschote)
- 1 Ei
Für die Füllung
- 150 g Nussnougat
- 200 g Nussnougat (in Stücke geschnitten)
Für die Verzierung
- Zartbitter- oder Milchschokoladen-Kuvertüre
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern zubereitet
Schritt 1: Butter und Nougat vermischen
Rühre die warme Butter in einer Schüssel cremig. Wärme 150 g Nussnougat in der Mikrowelle kurz auf, damit es sich leichter rühren lässt. Rühre es gut durch und gib es zur Butter.
Schritt 2: Zutaten vermengen
Rühre beides glatt und füge dann das Ei, Backpulver, die Gewürze und das Vanillearoma hinzu. Verarbeite alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3: Teig herstellen
Gib diese Mischung zum Mehl in eine andere Schüssel und knete alles für ein paar Minuten gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 4: Teig kühlen
Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach.
Schritt 5: Nougatstücke schneiden
Schneide die übrige Nougatmasse (200 g) in 80 kleine Stückchen und heize den Backofen auf 200° C (180° C Umluft) vor.
Schritt 6: Teig formen
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und teile ihn in 80 gleichmäßige Stücke ab. Alternativ kannst du auch mit der Hand kleine Kugeln abtrennen und diese flach drücken.
Schritt 7: Nougat füllen
Lege ein Stück Nougat in jedes Teigstück und umschließe es gut, sodass das Nougat vollständig eingehüllt ist.
Schritt 8: Plätzchen backen
Setze die Nougatplätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 10-12 Minuten. Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Schritt 9: Plätzchen verzieren
Zur Verzierung schmelze die Kuvertüre im Wasserbad unter Rühren. Gib sie in einen Spritzbeutel oder eine Gefriertüte mit abgeschnittener Spitze. Sprenkele die Kuvertüre über die abgekühlten Nougatplätzchen.
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern serviert
Die Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern sind eine wahre Gaumenfreude und eignen sich hervorragend für festliche Anlässe. Hier sind einige Vorschläge, wie du diese köstlichen Plätzchen kreativ präsentieren kannst.
Auf einem festlichen Platten
- Du kannst die Plätzchen auf einer schönen Servierplatte anrichten, eventuell mit Tannenzweigen oder Weihnachtsdekorationen garnieren, um eine festliche Stimmung zu erzeugen.
Mit Puderzucker bestäubt
- Bestäube die Nougatplätzchen leicht mit Puderzucker, um ihnen ein elegantes Aussehen zu verleihen. Das sorgt nicht nur für einen schönen Kontrast, sondern schmeckt auch köstlich.
In Geschenkverpackungen
- Verpacke die Plätzchen in durchsichtige Zellophantüten oder hübsche Boxen und verschenke sie an Freunde und Familie. Eine persönliche Note erreicht man durch selbstgemachte Etiketten.
Begleitet von Glühwein oder heißer Schokolade
- Die Plätzchen harmonieren perfekt mit einem Glas Glühwein oder einer Tasse heißer Schokolade. Dies schafft ein gemütliches Ambiente während der kalten Wintermonate.
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass deine Weihnachtlichen Nougatplätzchen immer perfekt gelingen, sind hier einige hilfreiche Tipps.
- Die richtige Konsistenz des Teigs: Achte darauf, dass der Teig gut durchgeknetet ist. Er sollte geschmeidig sein und nicht kleben.
- Nougat richtig temperieren: Wärme den Nougat leicht auf, bevor du ihn in den Teig einarbeitest. So lässt er sich besser verarbeiten.
- Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen backt anders. Überprüfe die Plätzchen nach 10 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen: Lass die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen, damit der Kern schön weich bleibt und nicht ausläuft.
Beste Beilagen zu Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
Um das Geschmackserlebnis der Weihnachtlichen Nougatplätzchen noch zu verstärken, kannst du sie mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
Schlagsahne
Frische Schlagsahne passt hervorragend zu den Plätzchen und gibt ihnen eine zusätzliche Cremigkeit.Fruchtige Marmelade
Eine fruchtige Marmelade wie Himbeer- oder Erdbeermarmelade bringt einen tollen Kontrast zur Süße des Nougats.Vanilleeis
Serviere die Plätzchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert.Kaffee oder Espresso
Ein kräftiger Kaffee oder Espresso unterstützt den schokoladigen Geschmack der Plätzchen perfekt.Nüsse oder Mandeln
Geröstete Nüsse oder Mandeln können als knusprige Beilage gereicht werden und ergänzen das süße Aroma des Nougats.Karamellsauce
Ein Klecks Karamellsauce über den Plätzchen verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension und sieht dazu noch toll aus.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen der weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern gibt es einige Fehler, die häufig gemacht werden. Hier sind einige Tipps, um sie zu vermeiden.
- Falsche Temperatur des Ofens: Achte darauf, den Backofen rechtzeitig auf die richtige Temperatur vorzuheizen. Ein unzureichend vorgeheizter Ofen kann die Backzeit und das Ergebnis negativ beeinflussen.
- Zu lange Kühlung des Teigs: Wenn du den Teig zu lange im Gefrierfach lässt, wird er schwer zu verarbeiten. Halte dich an die angegebene Zeit von etwa 15 Minuten.
- Ungenaues Abwiegen der Zutaten: Eine präzise Messung ist wichtig für den Erfolg des Rezepts. Verwende eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzuwiegen.
- Unzureichendes Umschließen des Nougats: Stelle sicher, dass das Nougat gut im Teig eingewickelt ist. Andernfalls könnte es beim Backen auslaufen.
- Verwendung von minderwertiger Schokolade: Achte darauf, hochwertige Kuvertüre zu verwenden, um einen besseren Geschmack zu erzielen und eine schöne Glasur zu erhalten.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Nougatplätzchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Stelle sicher, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter legst.
Einfrieren von Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
- Du kannst die ungebackenen Plätzchen problemlos einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel.
- Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
Aufwärmen von Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
- Backofen: Heize den Backofen auf 160°C vor und backe die Plätzchen für etwa 5-7 Minuten. So bleiben sie schön weich.
- Mikrowelle: Erwärme ein oder zwei Plätzchen in der Mikrowelle für ca. 10-15 Sekunden. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen.
- Herd: Du kannst die Plätzchen auch in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze kurz erwärmen. Das sorgt für eine leicht knusprige Außenseite.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Plätzchen ergeben das Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 80 Plätzchen, ideal für große Familienfeiern oder als Geschenk.
Kann ich die Gewürze variieren?
Ja, du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel etwas Muskatnuss oder Ingwer für eine andere Geschmacksnote.
Wie lange sind die Nougatplätzchen haltbar?
Die Nougatplätzchen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und können eingefroren bis zu drei Monate gelagert werden.
Sind Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern glutenfrei?
Um glutenfreie Plätzchen herzustellen, verwende glutenfreies Mehl anstelle von normalem Weizenmehl.
Wie kann ich die Plätzchen dekorieren?
Du kannst die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder zusätzlich mit bunten Streuseln verzieren.
Abschließende Gedanken
Die weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern sind ein wahrer Genuss und perfekt für festliche Anlässe. Ihre Kombination aus zartem Teig und schmelzendem Kern begeistert alle! Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen und passe das Rezept nach deinem Geschmack an – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
Omas weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern sind ein wahrer Genuss zur festlichen Zeit. Diese zarten Plätzchen kombinieren einen knusprigen Teig mit einem schmelzenden Kern aus köstlichem Nussnougat. Ideal für die besinnlichen Tage, eignen sie sich perfekt zum Verschenken oder als süße Begleiter auf der Kaffeetafel. Die einfache Zubereitung macht sie zu einer beliebten Leckerei für Groß und Klein. Verziert mit feiner Schokolade sind sie nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Hingucker. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe Weihnachtsstimmung in deine Küche!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 42 Minuten
- Menge: Ca. 80 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1 Tropfen Vanillearoma (oder Mark von ½ Vanilleschote)
- 1 Ei
- 150 g Nussnougat (zum Mischen)
- 200 g Nussnougat (in Stücke geschnitten)
- Zartbitter- oder Milchschokoladen-Kuvertüre (zum Verzieren)
Zubereitung
- Butter cremig rühren und 150 g Nussnougat leicht erwärmen und hinzufügen.
- Ei, Backpulver, Gewürze und Vanillearoma einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
- In der Zwischenzeit die restlichen Nougatstücke schneiden und den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
- Teig ausrollen, in gleichmäßige Stücke schneiden und jeweils ein Nougatstück einwickeln.
- Plätzchen auf ein Backblech setzen und ca. 10-12 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen und über die Plätzchen sprenkeln.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 92
- Zucker: 5g
- Natrium: 25mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 9g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 12mg
