Mit diesem einfachen Rezept für Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei zauberst du köstliche Plätzchen, die nicht nur in der Adventszeit ein Hit sind! Diese besonderen Kekse sind perfekt für jeden Anlass – ob als Snack oder zum Dekorieren von Torten. Die Kombination aus gemahlenen Nüssen und aromatischem Zimt macht sie unwiderstehlich. Und das Beste daran? Sie kommen ganz ohne Eier und glutenhaltiges Mehl aus!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Das Rezept ist leicht verständlich und benötigt nur wenige Zutaten.
- Vielseitigkeit: Diese Zimtsterne passen sowohl zu festlichen Anlässen als auch als süßer Snack im Alltag.
- Gesundheitlich unbedenklich: Sie sind vegan, glutenfrei und enthalten keinen raffinierten Zucker.
- Schnelle Zubereitung: In nur 25 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Backzeit sind sie schnell fertig.
- Aromatischer Genuss: Der Geschmack von Zimt und Nüssen sorgt für ein unvergleichliches Aroma.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung der veganen Zimtsterne benötigst du einige wichtige Werkzeuge. Diese helfen dir, das Rezept einfach umzusetzen und perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Rührgerät oder Handmixer
- Ausstechformen
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Backblech: Ein gutes Backblech sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig gebacken werden.
- Rührgerät oder Handmixer: Damit kannst du die Zutaten schnell und gründlich vermischen.
- Ausstechformen: Diese sind wichtig, um die Zimtsterne in die richtige Form zu bringen.
Zutaten
Für die Zimtsterne
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g gemahlene Mandeln
- 60 g Puderzucker
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
Für die Glasur
- 60 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft (oder Wasser)
Wie man Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei zubereitet
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel vermischst du folgende Zutaten:
1. 100 g gemahlene Haselnüsse
2. 75 g gemahlene Mandeln
3. 60 g Puderzucker
4. 1 EL Zimt
5. 1 Prise Salz
Füge dann hinzu:
– 1 EL Zitronensaft
– 2 EL Wasser
Mische alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3: Ausstechen
Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker. Rolle den Teig etwa 0,5 cm dick aus und steche Sterne mit deiner Ausstechform aus. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Backen
Backe die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Schritt 5: Glasur zubereiten
Während die Kekse backen, bereite die Glasur vor. Vermische dafür:
– 60 g Puderzucker
– 1 EL Zitronensaft (oder Wasser)
Rühre alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 6: Dekorieren
Nehme die Plätzchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Bestreiche dann die abgekühlten Kekse mit der Glasur.
Genieße deine selbstgemachten veganen und glutenfreien Zimtsterne!
Wie man Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei serviert
Zimtsterne sind nicht nur köstliche Plätzchen für die Adventszeit, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch – hier sind einige kreative Serviervorschläge.
Mit Tee genießen
- Früchtetee: Ein fruchtiger Tee harmoniert perfekt mit der Süße der Zimtsterne.
- Schwarztee: Der herbe Geschmack von Schwarztee ergänzt die Gewürze der Kekse ideal.
Als Geschenk verpackt
- Schöne Verpackung: Verschenke die Zimtsterne in einer dekorativen Dose oder einem schönen Geschenkpäckchen.
- Personalisierte Etiketten: Füge eine persönliche Nachricht hinzu, um das Geschenk noch besonderer zu machen.
Mit anderen Süßigkeiten kombinieren
- Plätzchenteller: Stelle eine Auswahl aus verschiedenen selbstgemachten Keksen zusammen.
- Schokolade: Serviere die Zimtsterne mit Schokoladentrüffeln für einen besonderen Genuss.
Für festliche Anlässe
- Weihnachtsfeier: Die Zimtsterne sind eine wunderbare Ergänzung auf dem festlichen Buffet.
- Kaffeekränzchen: Überrasche deine Gäste bei einem Kaffeeklatsch mit diesen leckeren Keksen.
Wie man Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass deine Zimtsterne perfekt werden, gibt es einige Tipps zu beachten. Diese kleinen Hinweise helfen dir dabei, das Beste aus deinem Rezept herauszuholen.
- Die richtigen Nüsse verwenden: Achte darauf, frische gemahlene Haselnüsse und Mandeln zu verwenden. Sie sorgen für den besten Geschmack.
- Zucker anpassen: Du kannst die Menge an Puderzucker nach deinem Geschmack variieren, um die Süße anzupassen.
- Teig richtig kühlen: Lasse den Teig vor dem Ausstechen gut im Kühlschrank ruhen. So lassen sich die Sterne leichter formen.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen ausreichend vor, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und den perfekten Biss zu erzielen.
Beste Beilagen zu Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei
Die Kombination von Zimtstern-Plätzchen mit passenden Beilagen kann das Geschmackserlebnis noch bereichern. Hier sind einige empfehlenswerte Begleiter.
- Punsch: Ein warmer Punsch passt hervorragend zu den zimtigen Aromen der Kekse.
- Vanilleeis: Das kalte Eis bietet einen tollen Kontrast zur Gewürzfülle der Plätzchen.
- Obstsalat: Frischer Obstsalat bringt eine fruchtige Note und ist eine leichte Ergänzung.
- Käseplatte: Eine Auswahl an veganem Käse passt wunderbar zu den süßen Zimtsternen.
- Nussschnaps: Ein feiner Nussschnaps rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für Gemütlichkeit.
- Kaffee-Cappuccino: Die Cremigkeit des Cappuccinos harmoniert perfekt mit dem Keksgenuss und sorgt für einen schönen Abschluss des Nachmittags.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Zimtsternen gibt es einige häufige Fehler, die du vermeiden solltest, um perfekte Kekse zu erhalten.
- Falsche Konsistenz des Teigs: Wenn der Teig zu feucht oder zu trocken ist, können die Zimtsterne nicht richtig formen. Achte darauf, dass du die Zutaten genau abmisst und gegebenenfalls etwas mehr gemahlene Nüsse hinzufügst.
- Überbacken der Kekse: Zimtsterne sollten nur leicht goldbraun sein. Überprüfe sie regelmäßig während des Backens, um ein Aussehen zu vermeiden, das zu trocken wird.
- Unzureichendes Kühlen: Lass den Teig vor dem Ausstechen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So bleibt er formbar und klebt nicht an den Händen.
- Falsche Lagerung: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Vermeide es, sie in einer offenen Schüssel liegen zu lassen, da sie austrocknen könnten.
- Zu viel Puderzucker für das Frosting: Achte darauf, das Frosting nicht zu süß zu machen. Beginne mit weniger Zucker und füge nach Bedarf mehr hinzu.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagerdauer: Zimtsterne sind im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen haltbar.
- Behälter: Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische der Kekse zu erhalten.
Einfrieren von Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei
- Lagerdauer: Im Gefrierschrank halten sich die Zimtsterne bis zu 3 Monate.
- Verpackung: Lege die Kekse in eine Gefrierbox oder in Gefrierbeutel und entferne möglichst viel Luft.
Aufwärmen von Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei
- Backofen: Heize den Backofen auf 150 Grad Celsius vor und erwärme die Kekse für etwa 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärme die Zimtsterne kurz für 10-15 Sekunden auf niedriger Stufe.
- Herd: Lege die Kekse in eine Pfanne bei niedriger Hitze und erwärme sie für ein paar Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Hier findest du Antworten auf häufige Fragen zu den veganen Zimtsternen.
Wie viele Kalorien haben Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei?
Die Zimtsterne enthalten etwa 38.2 kcal pro Stück. Sie sind eine leichte Option für dein Weihnachtsgebäck.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashews ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die gesamte Vorbereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten, gefolgt von einer Backzeit von etwa 10 Minuten.
Sind diese Zimtsterne wirklich glutenfrei?
Ja! Dieses Rezept verwendet keine glutenhaltigen Zutaten und ist somit ideal für eine glutenfreie Ernährung.
Kann ich das Rezept anpassen?
Natürlich! Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen oder den Puderzucker durch Agavensirup ersetzen, um es noch gesünder zu gestalten.
Abschließende Gedanken
Diese veganen und glutenfreien Zimtsterne sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für deine Weihnachtsfeiern. Sie können individuell gestaltet werden, z.B. mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen. Probiere es aus und bringe deine eigenen kreativen Ideen ein!
Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei
Mit diesem Rezept für Zimtsterne – Vegan, Glutenfrei, ohne Ei zauberst du köstliche Plätzchen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind. Diese aromatischen Kekse, die aus einer herrlichen Mischung von gemahlenen Nüssen und Zimt bestehen, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und ohne raffinierten Zucker. Egal ob als süßer Snack oder als festliches Gebäck – diese Zimtsterne sind ein echter Genuss für alle!
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Menge: Ca. 20 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Vegan
Zutaten
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g gemahlene Mandeln
- 60 g Puderzucker
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 60 g Puderzucker für Glasur
- 1 EL Zitronensaft (oder Wasser) für Glasur
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Haselnüsse, Mandeln, Puderzucker, Zimt und Salz vermischen.
- Zitronensaft und Wasser hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und die abgekühlten Kekse damit bestreichen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks (ca. 15g)
- Kalorien: 38 kcal
- Zucker: 4g
- Natrium: 0mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 0mg
